みなさんは「でんぷんかき」をご存知ですか？私が小さいころ、寒い季節になるとよく母に作ってもらいました。とっても簡単で身体があたたまるのですが、これって全国共通おやつではないようです･･･。
でも北海道限定のおやつとも思えないんです。意見、思い出、豆知識などありましたらお寄せください。でんぷんかき？なにそれ？と思う方は、どんなものか想像してご意見いただければ嬉しいです。でんぷんかきとは、葛餅（葛湯?）のじゃがいもでんぷんバージョンです。作り方は簡単で、きな粉をかけるとおやつになります。
でんぷんかきの作り方
用意する材料は身近なものばかりです。お好みで牛乳を使う人もいます。
用意するもの：片栗粉、砂糖、きな粉などお好みのトッピング
１ 片栗粉と水
大さじ２杯くらいの片栗粉と水、お好みの砂糖を加えます。初めからあまり水を入れ過ぎないのがポイントで、片栗粉と水をだいたい同量にするとうまくできます。
２ かきまぜる
熱湯を加えて頑張って交ぜると固まります。お湯の量が少なければ固めに白っぽくなりますし、お湯が多ければやわらく透明に出来上がります。
３ トッピング
固まったらお好みに合わせてきな粉などをかけてできあがりです。しょうが、黒蜜、抹茶、みつ豆など、バリエーションは無限です。
風邪をひきそうなときや、何となく口さびしいとき、食費が厳しいときのおやつなどにどうぞ♪ 焼いてもおいしいそうですよ。がらなさんの情報では、でんぷんかきを醤油をかけながら焼いたのをでんぷんだんごと呼んでいたみたいです。
ただ材料を見てお気づきの通り、糖分の他にはほとんど栄養がないのが残念です。ちなみに栄養価調べたらほぼ100%炭水化物でがっかりしました。そりゃそうか。
コメント
あれ、焼かない……の？
でんぷんかきを醤油をかけながら焼いたのを
でんぷんだんごと呼んでいたみたいです。
関西の感覚での「くず湯」はどろどろの飲み物やわ。
これはもっと固いねんな～～。
初めて知った。
でんぷんの意味はわかりますが・・・
でんぷんかきとは何ぞや？と思いましたが要は蕎麦がきのでんぷんバージョンと考えたらよろしいのでしょうか？
＞がらなちゃん
あれ？焼くの？でもそうしたほうが形が安定するよね。
昨日作ったでんぷんかきは、温度が低かったせいた5分もしないで液体になっちゃったよ（涙）
＞ada
くず湯ってどろどろなんだ。
北海道ではくず粉は高級だから、でんぷんでしのいでいるのかも。
今度作ってみてね♪
＞あおさん
そばがき、初めて聞きました。
私は食べたことが無いですが、でんぷんかきよりたんぱく質豊富で食べ応えがありそうですね。
作り方は多分同じような感じだと思います。