最近の干し野菜ブームにのって、先週のなまらさけ祭りであまったきのこ類をベランダで干してみました。
干し野菜は
  ・うまみが凝縮する
  ・栄養価(ビタミンDなど)が高まる
  ・調理時間が短縮される
  ・家庭でも簡単にできる
・・・などいろいろメリットがあります。
水分が少ないきのこ類は特に手軽で、だいたい3時間くらい干せばいいそうです。

うっかり写真をとり忘れましたが、大きさは2/3くらいになり、炒めてあんかけにして厚揚げにかけて食べると美味しかったです。
成功したのかどうかはわかりませんが、手軽にできそうなのは確認できました。

ベランダで干ししいたけ作り
少しほこりが心配ですが、天日干しで健康的な気持ちになりました

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